Tea Master Interview mit hocaboo

Aktualisiert: 18. Sept 2019

Einige von Euch schreiben mir manchmal, warum ich das mit dem Tea Master Gold gemacht habe.

Welches Ziel verfolge Ich damit, wie schaffe ich es, andere damit zu motivieren und meine Leidenschaft zur gesunden Ernährung damit verbinde.



Vielen Dank für die bisherige Unterstützung und Umsetzung einiger sehr interessanter Themen.

In diesem Bericht möchte ich Euch mithilfe von hocaboo, einer Jobbörse für Hotellerie, Gastronomie und Touristik, aufzeigen, worum es bei solchen Entwicklungen geht.

https://www.hocaboo.com/de/


Das Team von hocaboo hat mich gebeten, ein kleines Interview zu geben, was ich als sehr große Ehre empfinde.

Ich habe dem Alex und der Sophia, die das Interview mit mir führten, direkt zugesagt und mich sehr darüber gefreut.




Vorletzte Woche berichtete ich über die hervorragende Kooperation von und mit der Juliet Rose Bar im Hilton München City, ich hoffe Ihr erinnert Euch:

https://www.teamasterleroy.com/blog/juliet-rose-bar-kooperation


Ich denke genau solche Reisen und Events sind der oder ein Grund, warum die Leidenschaft so groß ist.

In diesem Bericht möchte ich Euch das Interview mit hocaboo vorstellen:


Sophia: "Lieber Leroy, vielen Dank, dass Du dir die Zeit genommen hast, ein solches Interview zu geben und einige Fragen zu beantworten, das freut uns wirklich sehr.

Alex: Danke Dir für die Zeit, wir sind gespannt, was wir brisantes und aufregendes an Infos rund um das Thema Hotellerie von dir erfahren.

Vielleicht stellst Du dich kurz vor:

Leroy: Ich danke Euch für die Einladung und die Zeit.

Mein Name ist Leroy Henze, ich bin 23 Jahre jung, gebürtiger Berliner, interessiere mich sehr für Sport, die Luxus-Hotellerie, die gesunde Ernährung und das Reisen.

Was interessiert Euch noch brennend?



Alex: Erzähl uns und den Lesern, wie Du zum Thema Tea Master Gold gekommen bist, das macht man ja nicht alle Tage.

Leroy: Das ist richtig, ich habe meine Hotelfachmann Ausbildung 2013 im 5-Sterne Superior Hotel Regent Berlin begonnen, die ich 2016 erfolgreich abschließen konnte.

Man offerierte mir den Kurs zum Tea Master Gold, den ich dann im März 2018 zum jüngsten Tea Master Gold fertigstellte.

Ein Tea Master Gold ist wie ein Sommelier für Wein, nur für Tee.

Davon gibt es weltweit knapp 170.


Sophia: Das klingt super spannend, wie hast du während deiner Ausbildung gemerkt, dass diese Branche Platz für solche Weiterbildungen bietet?

Leroy: Mir wurde relativ schnell klar, dass ich eine Person bin, die immer mehr möchte.

Im damaligen 2 Sterne Restaurant Fischers Fritz unter Christian Lohse faszinierte mich die Vielfalt, die Kunst der Darstellung und das Fachwissen gewisser Personen.

Im Allgemeinen interessierte ich mich mehr für den Bar-Bereich, in dem ich mich glücklicherweise zum Ronnefeldt Tea Master(Silber und dann Gold) weiterbilden konnte.

Für den Silberkurs fährt man nach Frankfurt am Main und für den Goldkurs nach Sri Lanka.


Alex: Erzähl uns mehr davon...

Leroy: Ich trat die Reise mit 8 weiteren Anwärtern aus Deutschland an und schloss einige Prüfungen vor Ort ab, die das Thema Tee im praktischen als auch im theoretischen Sinne behandeln.

Dann habe ich den Anreiz gehabt, als jüngster Tea Master Gold mit 23 Jahren 2018 nach Berlin zurückzukehren und habe mich nach dem Erfolg weiterentwickelt, aber auch spezialisiert.




Sophia: Ich habe einiges über deine Aktivitäten, Reisen und Kooperationen im Netz lesen können, Du hast noch eine weitere Zusatzqualifikation, richtig?

Leroy: Das ist richtig, im November 2017 bildete ich mich zum staatlich anerkannten Ernährungsberater aus, um somit ein breites Spektrum anzubieten, da ich gemerkt habe, dass Tee mehr als "nur" ein Heißgetränk ist, wenn man krank ist.

Ich konzentriere mich hier auf meinem Blog (www.teamasterleroy.com) und bei instagram(leroy_henze) auf das Thema Food Pairing, da es die Leute viel mehr anspricht, als reines Teewissen.

Food Pairing ist die Kombination von gutem Tee mit guten Speisen..

Leider ist die Fitness und Gesundheitswelle sehr extrem geworden, deshalb muss man sich etwas abheben.


Alex: Das ist wichtig in der heutigen Zeit, das stimmt.Vielleicht kannst Du unseren jüngeren Lesern die Angst vor dem Einstieg in die Hotellerie oder Gastronomie im Allgemeinen nehmen und genauer beschreiben, wie der Start für Dich war.

Leroy: Puh, ich muss ganz ehrlich sagen, dass der Übergang von der Schule(Abitur) in die Ausbildung in einem Luxushotel extrem war, ich fühlte mich oft wie ein Elefant im Porzellanladen, da ich sehr jung und unsicher war.

Viele Kollegen nahmen mir schnell die Unsicherheit und ein großer Faktor in der Hotellerie ist der Zusammenhalt unter den "Gastro-Leuten".

Du bist nie allein!

Ich habe mich dann mithilfe der Erfahrung weiterentwickelt und habe im Juli 2018 einen neuen Schritt mit dem ersten Wechsel in ein neues Haus, dem Waldorf Astoria Berlin gemacht.

Meiner Meinung nach der exakt richtige Schritt zur richtigen Zeit.


Sophia: Was war für dich die größte berufliche Hürde? Und wie bist du damit umgegangen?

Leroy: Eine sehr schwierige Frage: Ich hatte mal eine extreme Gastbeschwerde, bei dem der Gast kaum zu beruhigen war, es war jedoch nicht meine Schuld und genau das wusste ich in der Argumentation, wichtig hierbei war es, ruhig zu bleiben und den Gast zu beruhigen.

Ich denke ich kann behaupten, dass bisher fast alles relativ reibungslos verlief und ich immer mit mir zufrieden war und sagen kann, dass ich immer mein Bestes gegeben habe.



Alex: Was macht für dich einen guten Arbeitgeber aus? Was hat dich motiviert bei den Hotels dich zu bewerben?

Leroy: Meiner Meinung nach ist es immer wichtig, wenn ich merke, dass ein sich ein Arbeitgeber für mich(geht denke ich jedem so) interessiert.

Eine sortierte und geplante Arbeitsatmosphäre sollte gegeben sein, das heißt geregelte Dienste, ein homogenes Team, etc.

Im Regent Berlin hab ich mich damals beworben, weil ich unbedingt in einem 5-Sterne Hotel lernen wollte.

Es war natürlich nicht die einzige Bewerbung, aber man bemühte sich sehr um mich und das gefiel mir.

Die Bewerbung im Waldorf Astoria lief ehrlich gesagt etwas anders, denn einige Personen im Bar Team kannte ich bereits über 5 Ecken, wie das in der Hotellerie oft der Fall ist.

Durch diese hörte ich, dass man im WA Berlin sehr interessiert ist, den High Tea, also die Tea Time auf ein neues Top Level zu bringen, man buhlte um meine Dienste, wollte mich "verpflichten" und deshalb kam es zu einem Gespräch und einer "Bewerbung".


Auch hier zeigt sich, dass die Hotellerie oft für Überraschungen gut ist.


Alex: Was wünschst Du dir für die Zukunft, wo siehst Du dich in 10 Jahren?

Leroy: Sehr gute Frage; ich denke das kann man so exakt nicht sagen, hätte mich jemand vor fünf Jahren gefragt, hätte ich auch nicht gesagt Tea Master im Waldorf Astoria Berlin

Meine Riesen-Leidenschaft ist immer noch der Sport, vielleicht werde ich irgendwann mal etwas mit Sport machen, im Moment nehme ich die Erfolgsswelle mit und bin super glücklich !

Das Ausland reizt mich durchaus auch nochmal..

Man sollte aber auch einfach mal mit dem zufrieden sein, was man hat und momentan misse ich wirklich gar nichts.

Ich freue mich über jede weitere Möglichkeit das Projekt Tea Master und Tea Time im Waldorf zu führen.


Sophia: Da hast Du vollkommen Recht, gibt es noch etwas, dass Du unbedingt loswerden möchtest?

Leroy: Alles in allem sollte man sich selber treu bleiben, hart für seinen Traum und seine Anerkennung arbeiten.

Wer auch hart dafür arbeitet, bekommt den Lohn irgendwann zurück, auch wenn es vielleicht manchmal nicht so schnell wie erwartet ist.

Vielen Dank !

Alex: Ein super Schlusswort, vielen Dank !



Solche Interviews machen mir unglaublich viel Spaß und ich hoffe, dass Euch das auch einen guten Einblick in die Hotellerie und Gastronomie.

Ihr könnt das komplette Interview natürlich nochmal auf hocaboo.com lesen.


Schaut doch gerne auf meinen sozialen Kanälen wie Instagram, YouTube und Blog vorbei, würde mich sehr freuenn und gerne auch auf hocaboo :)

https://www.youtube.com/channel/UCNK4cxdv3T6yVOP5gkXBJ9w?view_as=subscriber

https://www.instagram.com/leroy_henze/?hl=de


Bis nächsten Freitag

Euer

Tea Master Leroy





Leroy Henze, 24

Jüngster Tea Master Gold 2018

Ernährungsberater/Nutrition Coach

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